講座詳細
【me-gaco】素材にこだわったジャンルレス料理講座
開催内容
新潟市食の魅力の伝道師”潟シェフ”グランプリの人気料理人「諏佐先生」のデモ型料理講座。
新潟の食材を使って講師がコース料理を作ります。
メニューは仕入れで決定します。
料理に込めた思い」を講師の作った極上の料理を食べながら学べます。なかなか味えない、こだわりの料理人のお料理を堪能しましょう。
※料理実習はありません。見て学ぶ・食べる講座です。
--------me-gacoよりお知らせ-----------
ミガコだけのサービス♥
me-gaco 全講座 オンライン決済対象（クレジット払い）
HPより申込ください。
★1月期ワンデー講座 Specialキャンペーン★
me-gacoのワンデー講座は、メディアシップ1.2駐車場に限り駐車料金の
割引きサービスがあります‼（駐車券をお持ちください）
この機会に、ぜひワンデー講座を受講してみましょう！
■注意：教材費について■
・講座日１週間前以降のキャンセル・欠席については、
準備の関係で教材費をお支払いいただきます。
・料理講座は講座日1週間前の17時以降のキャンセルは教材費を
お支払いいただきます。
・お釣りのないようご準備お願いします。
■支払い方法・窓口・振込
開催日時
- 2025年1月14日(火) 10:00～13:00
※募集期：2025 年1～3月
受講料、管理料、教材費
| 会員 |
3,410円（税込） 【受講料3,300円＋管理料110円】 |
|---|---|
| 一般 |
4,070円（税込） 【受講料3,960円＋管理料110円】 |
【教材費】
※教材費は当日第９講座室前にてお支払いください。
2,500円（税込）
講師
諏佐 尚紀
料理人
2019年 新潟市若手料理人コンテスト2019 潟シェフ グランプリ受賞
2023年 10月 鮨登喜和 所属中
食材の特徴やストーリー、産地に興味を持ち、漁師、農家、ハンター、酒・味噌・醤油蔵など400件以上巡り、その地域の食文化、歴史、風土や生産者の想いを、料理として表現する事を軸とし、人・地域・環境にとって「美味しいとは何か？」を探求中。
海鮮を中心とした和食を8年、魚の状態に合わせた締め、流通、手当、熟成を研究。2021年、滋賀県にてnomaのDNAを受け継ぐシェフとローカルガストロノミーイノベーティブレストランの立ち上げをスーシェフとして経験。現在はミシュラン一つ星のお寿司屋さん鮨登喜和にて修行中。
開催場所
メディアシップ教室第9講座室
持ち物
エプロン・三角巾・マスク・手拭きタオル・筆記用具
その他注意事項
※駐車場のサービスはございません。
※受講料・管理料は、前納でお願い致します。また、キャンセルの場合原則として返金出来ません。
※教材費は受講日に教室でお支払いください。また、欠席連絡を講座実施日の7日前／17時までに頂けなかった場合は、恐れ入りますが当日の教材費を申し受けます。
～以上の点を予めご了承ください。よろしくお願い致します。～
